Mythes et légendes autour des carafes à vin
- Publié le 30 juin 2009
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- Catégorie : Œnologie
“- Ce soir on recoit, et j'ai acheté une bouteille... va nettoyer la carafe !
”
- Pour quoi faire ?
- Je sais pas, mais à ce prix là, je pose pas la bouteille comme ça au milieu de la table !
- Ok, et je suppose que je dois aussi changer de t-shirt ?
L'action de poser un vin en carafe au milieu de la table est devenu un symbole incontournable de notre gastronomie et dans notre folklore de la mise de table.
Que ce soit pour valoriser un vin cher, ou encore pour de simples raisons esthétiques (étiquette délabrée), les motivations de ce geste s'éloignent un peu de la fonction initiale de l'ustensile...
Mais à quoi cela sert il exactement la mise en carafe d'un vin ? Est ce systématique, pour tous les types de vin ? Est ce utile de carafer les vins blancs ? Et d'abord une carafe ça se nettoie ?
Photo : http://the-strange-decanter.blogspot.com/
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