Le mystère Kinoa

• Publié le 19 Janvier 2009
• 6 commentaire(s)
• Catégorie : Montpellier

Trouver un bon restaurant sur le Net constitue toujours un vrai travail d'investigation, avec des recoupements, des faux commentaires à déjouer, des photos plus ou moins flatteuses à apprécier... Bref, comment se faire un idée précise de l'endroit et de la potentielle bonne ou mauvaise soirée en perspective ?

Prenons un exemple concret, le restaurant « le Kinoa » à Montpellier.

Les commentaires en ligne

Les rapides recherches nous orientent immédiatement vers les classiques cityvox, ou linternaute, dont on ne tire pas grand chose. La plupart des commentaires, qu'ils soient positifs ou mitigés abordent rarement la qualité de la cuisine : « Un bien bel endroit », « services sympa », « original et moderne »... bref, les commentaires sont fades & inutiles, et surtout ne permettent pas d'évaluer la fraîcheur des produits, l'originalité des recettes, ou encore le « tour de main » des cuisiniers.

Cityvox : 4/5, linternaute : 3/5. Visiblement un bon restaurant

La presse locale

Impossible de passer à coté du Kinoa, qu'il s'agisse d'une sélection de table gourmande, en passant par les « spécial nouveaux chefs » ou autres « on a testé »... le restaurant est omniprésent dans la presse, revue, et surtout dans les pages de publicités des agendas et autres brochures locales.

D'après la presse locale, visiblement un bon restaurant montré en exemple

Les photos du restaurant

Une petite recherche Google Images ne donne pas grand chose. Quelques miniatures attractives (moderne, éclairé, épuré).

Visiblement, le cadre est plutôt très bien (les commentaires confirment cette impression)

L'expérience sur place

Totale tragédie et grand moment de solitude. Certes le cadre est charmant et correspond à la promesse, mais l'expérience culinaire est tout à fait inattendue... De l'entrée jusqu'au dessert tous les plats laissent une impression d'amateurisme, de « cheap » et de mauvais goût. Un tartare de Saint-Jacques noyé dans une sauce cocktail trop vinaigrée, un poisson insipide accompagné de légumes ordinaires, un gâteau au chocolat de cafétéria à 9 euros ! Les plats des tables aux alentours n'avaient pas l'air plus avenants, et les assiettes repartent à moitié pleines... la soirée se termine avec une altercation légère, surtout au moment de l'addition et l'immuable protocole « ça s'est bien passé ? »

Conclusion

Plusieurs hypothèses se bousculent :

• Le chef était malade, et le serveur l'a remplacé au pied levé ?
• Je suis un ignare et je ne comprend rien à la gastronomie « moderne et épuré » ?
• Tous les goûts sont dans la nature, et je ne suis visiblement pas la cible de cette expérimentation ?
• La gastronomie n'intéresse plus personne. Le lieu, la communication et l'effet de tribu (restaurant épuré, classe et cher... donc « Bon ») suffisent à convaincre massivement les clients de la qualité de l'endroit.

“

Et vous, avez vous déjà mangé au Kinoa ?

”

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