Le Roussillon : le renouveau des grands vins blancs
- Publié le 06 Juin 2010
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- Catégorie : Œnologie
Depuis quelques temps, lorsque je pense "vin blanc", mon regard se tourne immédiatement vers le Roussillon. Entre Calce et Collioure, une quantité impressionnante de références émergent ou confirment un tendance forte : la production de grand vins blancs, souvent Bio ou en Biodynamie, au caractère Bourguignon, bien loin des clichés habituels des vins sudistes soit trop fruités, soit trop lourds et boisés.
Le grenache gris, grenache blanc, maccabeu et autres cépages servent de base de production de ces vins mutants, qui forgent une nouvelle typicité gustative à la région, certes déroutante pour les dégustateurs mais incontournable pour les amateurs.
Photo : Affiche de la rencontre avec les vignerons de Calce du 8 Mai 2010.
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A quoi servent les appellations ?
- Publié le 31 Janvier 2009
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- Catégorie : Œnologie
“- Tu prendras un verre de Vin de Pays Val de Montferrand ?
”
- Non merci, je préfère un Vin de Pays des Côtes de Thongues !
Cette discussion n'est bien sur que pure fiction, et n'aura certainement jamais lieu, même après une soirée bien arrosée. On parlera plutôt de la "Grande Cuvée Blanc de l'Hortus", ou du "N°7 de la Croix Belle".
Alors comment les vins sont ils classés ? Et que peut on en déduire en tant que consommateur ? Tentative de décryptage d'une région qui m'est familière, à savoir le Languedoc.
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