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A quoi servent les appellations ?

“

- Tu prendras un verre de Vin de Pays Val de Montferrand ?
- Non merci, je préfère un Vin de Pays des Côtes de Thongues !

”

Cette discussion n'est bien sur que pure fiction, et n'aura certainement jamais lieu, même après une soirée bien arrosée. On parlera plutôt de la "Grande Cuvée Blanc de l'Hortus", ou du "N°7 de la Croix Belle".

Alors comment les vins sont ils classés ? Et que peut on en déduire en tant que consommateur ? Tentative de décryptage d'une région qui m'est familière, à savoir le Languedoc.

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